Sajtműhely nyílik Szentén júniusban
Maszlik Zoltán közel húsz éve mezőgazdasági vállalkozó, szentei tehenészetének portékáit ismeri a rétsági és a gyarmati kistérség jó néhány házi termékekért lelkesedő fogyasztója. A vásárlói igények túlnőtték a házi műhely kereteit. Két LEADER pályázatot is nyert a termelő: bővíti mozgóbolt-kapacitását, s új üzemet is épít.
Nagyban dolgoznak a kőművesek annak a közel 200 m2-es sajtműhelynek a falainál, amely június végén kezdi meg működését Szentén, s négy főt foglalkoztat majd. 
− Eléggé elhúzódott az üzem felépülése, melyet az eredeti tervek szerint tavaly decemberben befejeztek volna.
− Több mint 60 millió forint az összberuházás, ebből 35 millió forint a pályázati támogatás. Mint általában az ekkora léptékű befektetéshez, ehhez is szükség volt hitelre. Azt megszerezni nem egyszerű, időbe telt, emiatt elhúzódott az építés kezdete is. Nem akartam külföldi bankhoz menni, pedig ajánlatot is kaptam, mindenképp hazai intézetet, elsősorban Takarékszövetkezetet kerestem.
− Miért nem?
− Mindenkinek vannak ideái, nekem mániám a hazai termék, annak az előnyben részesítése, s ezt tartom szem előtt a pénzügyi szolgáltatások terén is. Elsősorban itteni bankokkal próbálkoztam, persze a többségének a Támogatási Határozat szinte semmit sem jelent. Végül Nagykátán a Takarékszövetkezetben nyújtottak hitelt. Az építkezés ténylegesen 2012 decemberében kezdődött, s idén júniusban fejeződik majd be. Amennyiben ez se sikerült volna, akkor is megszereztem volna a szükséges összeget, még úgy is, ha el kell adnom valamit.
− Miért volt ennyire fontos ez a fejlesztés Önnek?
− Mert mostanáig kiszolgáltatott helyzetben dolgoztam és éltem. Mindig a nagybani felvásárló mondta meg, hogy mennyiért veszi át a tejet. Ez a helyzet 2004 májusa, az EU-hoz való csatlakozás óta, mikor is liberalizálták a piacot. Addig szabott ára volt a tejnek, ez kiszámíthatóvá tette a költségeket, tudott az ember tervezni. A nyitás után a kereskedő pillanatok alatt 60, de volt olyan idő is, mikor 53 forintra csökkentette a tej literjének felvásárlói árát. Kis híján belerokkant a gazdaságunk, szerencsére a családom tudott segíteni, aztán 2007-ben tettem egy utolsó próbálkozást, és belevágtam a közvetlen értékesítésbe.
− Eszerint a másik pályázata, a mozgóbolt, nem az első ilyen kísérlete.
− Nem, 2007. óta már működtetek egyet, emiatt állt talpra újra a gazdaság, s emiatt tudok fejleszteni is. Pontosabban azt a tejmennyiséget, amit eddig a nagykereskedőnek adtam el teljes egészében magam értékesítem majd. Illetőleg növelem a hozamot, a jelenlegi átlag 1500 literről napi 2000 literre. Ennyi benne van a jelenleg meglévő 100-110 tehénben, melyek közül 70-80 fejhető, a többi vemhes.
− A 2000 literből mennyi jut az üzembe?
− Jobb szeretem az „üzem” helyett a „műhely” szót használni. Ebben a léptékben gondolkodunk, csak a saját tehenészetünk tejét szeretnénk földolgozni, ezért a minőségért tudok felelősséget vállalni. A hozam növelésében például kizárólag hazai termesztésű napraforgó- és repceőrleményt etetünk az állatokkal. Korábban próbálkoztam szójából készült fehérjepótlóval, de aztán kértem eredetvizsgálatot és kiderült, nem tudják garantálni, hogy a tápban nem lehet génkezelt szója. Úgyhogy, bár a hozam kicsit megcsökkent, de így nyugodtan tudom adni a saját termékeinket a gyerekeimnek. A műhelyben 1000 liter körül dolgozunk fel naponta, ugyanazt állítjuk majd elő, mint jelenleg otthon: túrót, tejfölt, sajtot, joghurtot.
− Hogy-hogy otthon?
− Eddig a műhely a konyhában volt berendezve. Természetesen engedélyeztetve. De ezt a léptéket kinőttük.
− Hogy néz majd ki az új műhely? Gondolom, a munkafázisok szerint alakulnak a helyiségek.
− Igen, a feladatok szerint lesz kialakítva a 200 négyzetméteres épület. A tejfogadó mellett lesz egy labor, savótároló, sózó, érlelő, göngyölegmosó, göngyölegraktár, a hűtőtér, az áramfejlesztőnek egy helyiség, öltöző, szociális helyiség, s természetesen a műhely, mely 50 négyzetméteres lesz.
− A másik fejlesztése pedig a mozgóbolt.
− Igen, ez egy Ford Transitban lesz benne. A puttony rész hőszigetelt lesz, ebben helyezkedik el a 650 literes tartály. Emellett lesz benne egy szennyvízgyűjtő és egy kézmosó. A rétsági és a gyarmati kistérség településeit, valamint Szente környékét járja majd be az autó.
− Mennyi alkalmazottat foglalkoztat majd? 
− Az autón egy fő dolgozik majd, ő lesz a sofőr is, majd ahol megáll, kezet mos, és árul. A műhelyben pedig további négy főt veszek föl.
− Ki lesz a vevőkör?
− Alapvetően, azok, akik nem idegenkednek attól a tejtől, amely nincs pasztőrözve. Ebben is a természetességre törekszünk, ahogy a joghurtokban fölhasznált lekvárok is mind itteni termelők árui, melyeknek megbízom a minőségében. Többek közt ezért nem vásárolunk idegen tejet sem, annak a minőségét nem tudom szavatolni. A sajátért tudok felelősséget vállalni.
Pályázó neve: Maszlik Zoltán, egyéni vállalkozó
Jogcím, célterület: LEADER, Helyi termékek előállításának, feldolgozásának és piacra jutásának támogatása
Projekt megnevezése: Tejfeldolgozó üzem létrehozása
Beruházás helyszíne: Szente
Beruházás kezdete: 2012. december 1.
Beruházás befejezése: 2013. június 30.
Támogatás összege: 35 000 000 forint
Beruházás teljes összege: 65 000 000 forint
Projekt megnevezése: Mozgóbolt helyi tejtermék árusítására
Jogcím, célterület: LEADER, Kizárólag helyi termék értékesítését szolgáló központok, boltok, mozgó boltok létrehozása és fejlesztése
Beruházás helyszíne: Szente
Beszerzés: 2013. május 31.
Támogatás összege: 2 885 400
Beruházás teljes összege: 5 000 000 forint